為何要學會閃酒？
酒的種類眾多，客人喝的酒不止一種，也許第一桌喝啤酒，下一桌客人點洋酒，就算酒量再好的人，這樣混酒喝也容易醉，因此閃酒的技巧非常重要!如何不讓客人發現的情況下少喝酒，這些都是的基本功!
酒量不好不用怕，懂得閃酒才是王道!基本上跟客人撒嬌才是大絕招，要求行政排換姐妹也是一種方法，但不是每次都有效！尤其遇到拼酒桌，現場又缺其他公關排換，不跟對方喝嘛，對方不爽!喝多了，怕自己喝醉失態被扣錢或無法上檯.兩難之間不好拿捏 ，因此要藉由閃酒來克服!如何善用各種閃酒招式，既不掃興也不怕客訴呢？！
不要逞英雄真的去拼酒，就算證明自己能喝又如何？酒店可沒有拼酒獎金，酒喝再多也沒錢拿啊!醉了妳還是最丢臉的那一位，而且需要旁人照顧，所以沒必要喝多了傷身又擾人，把時間留給後面幾桌多賺點錢才實在！遇過太多新人面試時都會問經紀：「我朋友在酒店工作，她說雖然很好賺，可是要很會喝欸！」。
在此經紀人要聲明，無論是妳的經紀還是店家 ，都不能要求小姐一定要會喝酒，客人不會強灌，更不可以用妳酒沒喝完等理由開罰。不拚酒不追酒，小姐禮貌性敬酒，淺抿一口就好。言規正題，酒量差的小姐在感到有些微醺時該：
如何在與客人互動的過程中，自然的閃酒呢?
一、小姐的水杯
客人與小姐的水杯不同，客人的水杯是透明的，小姐的裝水的杯子顏色是暗灰色，水杯裡記得要有差不多4分到6分滿的水，很多人都有喝酒後又喝水的習慣，這時淺抿一口酒後先含在嘴裡，拿起水杯假意喝水，實則將嘴裡的酒吐進水杯。暗灰色的水杯，很好的混淆了人的視覺。
二、菸灰缸
水杯只吐酒不喝的情況下，肯定會越來越滿，已經無法再吐的情況下怎麼辦?來店家消費的客人都會有抽菸的習慣，拿起吐酒的水杯沖洗菸灰缸，再用衛生紙擦乾淨即可。就算只有少數幾根煙頭，我們還是要展現服務精神把它清乾淨。
三、少爺遞的熱毛巾
毛巾除了可以拿來擦乾桌面的水漬，還可以在擦嘴的時候，默默的趁機把含在嘴裡的酒水吐在毛巾裡。注意毛巾吸水量，別邊吐邊滴水。
四、垃圾桶
趁客人不注意直接吐進腳邊的垃圾桶，或是揮掉打火機或其他物品，在彎下腰撿物品時吐掉。(水杯再吐下去就穿幫了，就偷偷倒進腳邊的垃圾桶。)善用眼下看的到的物品。
五、包廂內的化妝室
假借上廁所的機會，順勢把含在嘴裡的酒水吐掉。
六、玩遊戲
客人會玩的遊戲就是妞妞、吹牛，請客人教妳怎麼玩，邀請客人合唱一首歌或聊天，都是同樣的道理。轉移他的注意力。
七、冰塊or水果
放多一點冰塊，或者放顆番茄，客人如果問起，我們會教妳如何回答。就算沖淡了一些酒精，也不可以大口豪飲喔!
八、撒嬌
無論是新人還是資深小姐，這個招數對男生都特別有效，至於該怎麼做，我們會一一教妳，簡單又溫柔的幾句話，就可以激起對方的保護欲啦~
九、求救暗號
終極武器，就是現場的行政、少爺、保母!這就是為什麼經紀公司要花錢請自家保母駐店的原因，目的在於保護妳還有隨時注意妳的安全。對了!本身酒量好的小姐，也不可以暢飲，畢竟妳的薪資來源是來自時間，不是開了多少酒水喔！
酒店兼職打工遇到奧客怎麼辦?
酒店這個行業，會接觸到的客人形形色色，有時遇到了好客人，各位美眉就只需坐在那裡倒酒、唱歌、聊天做些桌面服務就可輕鬆賺到檯費，但不一定每個酒店客人都是好客人，難免會遇到會灌小姐酒或是說話態度很差和脾氣古怪的客人！
遇到不好的酒店客人，而各位美眉又想賺這些檯數(節數)的話，就要請各位美眉把所有的脾氣都先鎖在置物櫃裡囉！也知道酒店裡一定是會有這些【奧客】的，也不是要各位就這樣給這些客人灌酒或是欺負，而是我們遇到了就需要有智慧的以平和的方式來處理這件事，這是我們從事這行的專業也是必須面對的喲！
1、上檯手機要鎖鍵盤鎖
有些店家是允許公關，在上檯時可以帶手機，但有些控制慾強的奧客，會在公關不注意時亂動手腳，如+好友、刪訊息等。
2、誆說買全場騙陪伴
奧客會說為體諒辛苦而買妳全場，其實根本沒這回事!所以第一時間透過經紀人或行政來求證(絕對不能單方面聽從幹部和客人說詞)。
3、誆說買全場為灌酒
包廂內奧客為了灌酒，就誆騙說已買節數到底，此時須求證行政是否屬實。
4、跟蹤回家
有些癡漢型奧客，會透過等下班陪吃早餐，或買全場營造溫馨接送情，目的想知道妳家住處，進而騷擾妳。
保護自己的方式有：
4.1、送至巷口即可。
4.2、稱經紀人辦公室就是住所。
4.3、直接走向門禁鬆散的住商大樓。
4.4、說家門鑰匙遺忘在店內，一定要回店內。
5、禁排該桌
告知店家行政或酒店經紀人，沒有意願進該奧客桌!在酒店這個行業只要小姐上檯時有認真坐檯，加上對訪檯幹部及行政都很有禮貌的話，起來一定都很吃香的，因為大家都喜歡認真又有禮貌的小姐喔。
6、保持理性、避免節外生枝
讓自己保持清醒理性來面對奧客，切勿酒醉與被激怒!
7、酒品不好、舉止粗魯的奧客
幾杯黃湯下肚，就【失態】的奧客，請按服務鈴找行政排除問題。
8、紳士也會變癡漢
外出時別到私人密閉空間，手機訊號保持暢通不離身。
9、奧客會藉故找麻煩
態度溫和、立場堅定的面對奧客。
10、奧客會挑小毛病
做好桌面服務與基本功，也分散奧客對妳的注意力。相信酒店各種客人都有~如果想什麼錢都賺就一定要能克服來酒店消費的各種不同類型客人！因為只要妳搞的定這個客人，那只要客人來～訪檯幹部就一定是排你上檯！比別人多一個上檯的機會總比老是坐在休息室好囉，你說是吧^^。但如果真的受不了也別勉強自己而影響一整天的上班心情，畢竟能有愉快的工作環境做起事來才開心啊~不是嗎?